Reste Plätzchen
Zutaten:
1 T Maisgriess
1 T Reismehl
1/2 T Weizenmehl
1 1/2 T Wasser
1 T Kokosflocken und/oder geriebene Haselnüsse oder was sonst gerade übrig ist.
1 Ei
Anis und Fenchelkörner
Alle Zutaten mischen, evlt. etwas stehen lassen damit der Griess ziehen kann. Den Teig in eine Backspritze füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Dann bei 150°C Umluft ca. 20 bis 30 Minuten backen. Die Plätzchen sollen trocken werden, aber nicht zu braun werden. Die Plätzchen werden nicht arg hart durch den Griess, aber sie sollten schon durchgetrocknet sein.
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