Rattenplätzchen
1,5 große Tassen Gemahlene Nüsse und Kokos
1 Ei
1 gr. Tasse Hirseflocken
Anis- und Fenchelsamen, gemahlen oder ganz
0,5 gr. Tasse feine Haferflocken
Wasser
Mehl
Die Zutaten 1 bis 5 mischen. Dabei nicht zu viele Flocken verwenden, da die Kekse ausgestochen werden. Wasser und Mehl dazugeben bis ein knetbarer Teig entsteht. Der Teig soll ruhig noch etwas kleben. Den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann ausrollen. Dabei evtl. eine Folie unterlegen. Kekse ausstechen und auf Backpapier legen. Die Kekse je nach Dicke 20 bis 30 Minuten bei 150°C Umluft backen. Auskühlen lassen und 
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